五月已经到了中旬，正式进入到酷暑阶段，夏季终于到来了，不同的季节，需要烹饪不同的食材，除了夏季吃凉菜，冬季吃热菜，广东人的餐桌一定不能缺少喝汤。每到夏季，我们家都会烹饪各种鲜汤，享受美食带来的乐趣，给身体补充水分，加快新陈代谢，让身体变得轻松。
每年五月到六月，出门会被热死了，特别容易出汗，导致满头都是汗水，出汗多容易口渴和中暑，让身体缺少水分，肌肤十分干燥。这个时候要多喝一些鲜汤，喝鸡汤不如喝它，它就是苹果胡萝卜无花果猪骨汤，很多水果和蔬菜都可以用来煮汤，搭配猪骨简单炖一锅，汤汁喝起来很鲜甜，不懂吃可惜了。夏天喝汤有讲究！常给家人喝这汤，汤鲜味美营养足，平安度过夏天。
食材选购：挑选一个红苹果（苹果是一年四季可以食用的水果，果肉非常肥厚，可以当成水果食用，还可以用来炖汤和炖水果羹），胡萝卜一根，无花果干几个，半块生姜，陈皮12克左右，优质猪骨汤克左右，温水适量，若干根小葱，清水适量，食盐少许，料酒一勺，一丢丢胡椒粉，其他佐料。
具体烹饪步骤：
步骤1：准备好猪骨和一些水果，猪骨头剁成若干块状，猪骨块用流水冲洗，然后用冷水泡一泡，搓洗掉猪骨的血腥味，控干水分。
步骤2：猪骨块放入汤锅之中，记得要加上适量冷水，分别放入葱结和姜片，加上两勺料酒，焯水后捞出，温水冲洗几遍，备用。
步骤3：无花果干用温水泡发两个小时，苹果削掉果皮，去掉苹果果核，苹果切成若干块。
步骤4：陈皮温水泡发，生姜切成一些片状，胡萝卜洗掉表面泥土，去皮切成滚刀块，准备好炖汤用到的一些材料，开始烹饪这道苹果胡萝卜无花果猪骨汤吧。
步骤5：砂锅里放入焯水后的猪骨头，依次放入无花果，陈皮，姜片等食材，加上热水毫升，大火煮开，中火煲30分钟左右。
步骤6：小火继续慢慢熬制，放入苹果块和胡萝卜块，继续小火熬制，出锅前调味食盐和胡椒粉，煮几分钟，出锅，这道苹果胡萝卜无花果猪骨汤就做好了。
小贴士：苹果胡萝卜无花果猪骨汤是夏季别错过的汤品，猪骨剁成块洗净，记得要用冷水下锅焯水，不要用热水焯烫，记得要加上去腥三样，然后用温水冲洗表面浮沫。将猪骨和几种食材放在锅里，加上清水大火炖煮，转中小火熬制，最后加上苹果和胡萝卜，出锅前调入其他佐料，出锅。
你们有没有学会这款苹果胡萝卜无花果猪骨汤的做法呢？（所有图片来自网络）
