慢慢实操——无花果干全麦面包
文末附食谱！！
神奇自然有一果，名曰“无花果”，无花而有果
说起无花果这一神奇的物种，真能说出朵花儿来。
无花果其实是有花儿的！
此果花器构造和开花结果过程尤其特殊。过程是这样的，在百花争艳,招蜂引蝶的季节,无花果却把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。
花托顶端又凹陷进去,把雌雄花包在其内。
而我们所食用的“果实”，就是它那巨大肉球的花托以及雌蕊、雄蕊等花器官。
这在植物学上称为“隐头花序”。
无花果是人类栽培的最古老的果树之一！
《圣经》讲到：无花果在基督教会中,作为天堂的果品而深受广大教徒的喜爱，把它列为和葡萄、桑椹同属“内外皆可食”的三大重要水果。
无花果原产西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。在古新生代地质层中就己发现了无花果的叶片印痕。约在公元前年左右（当时的中国，还处于史前时期）,西南亚和地中海沿岸的居民就已在种植无花果,并把每年最早收获的果实作为祭祀的果品。在古埃及金字塔中,发现描绘尼罗河沿岸人民用扬水器浇灌无花果的浮雕图案。本世纪在埃及本哈尼森古墓中也发掘出一幅埃及人采收无花果的壁画,壁画中显示古代埃及人训练猴子攀援无花果树采收果实,并将其放入篮中,然后再由人把果实运走的情景。
尤其引人注意的是，在巴比仑时代的古墓中也发现了镶嵌无花果图案的精致浮雕。在美索不达米亚的尼普尔古城堡中发掘出公元前年的石刻图,上面用楔形文字记载了十二个药方,几乎每个药方中都列有无花果。所以,在远古时代,人们是把无花果当做能治百病的“圣果“。
我国关于无花果的最早记载,是唐代段成式的《酉阳杂俎》,当时称无花果为“底称实”。书中写道:“底称实,波斯囯呼为阿驿,拂林（叙利亚）呼为底称,树长四、五丈枝叶繁茂,叶有五出似蓖麻,无花而实。实赤色类蓖子,味似千柿而一年一熟”。
十七世纪陈淏子的《花镜》,对无花果是这样描述的:“无花果一名优昙钵、一名映日果、一名蜜果。树似胡桃,三月发叶似楮,子生叶间。五月内不花而实,状如木馒头;生青熟紫,味如柿而无核。”
无花果的食用价值！
无花果营养丰富,含葡萄糖、维生素、苹果酸、18种氨基酸、蛋白酶等多种成分。
中医用干无花果入药,味甘平,入肺、脾、肠经。
功效：清热生津，健脾开胃，解毒消肿的功效。
主治：咽喉肿痛，燥咳声嘶，乳汁稀少，肠热便秘，食欲不振，消化不良，泄泻，痢疾，痈肿，癣疾。
药理作用：抗肿瘤作用、增强细胞免疫功效、镇痛作用、轻泻作用、降压作用。
近年来，日本、法国、挪威和我国的科研人员相继开展了无花果抗癌防癌的现代研究，证实无花果含有苯甲醛、香豆素类化合物、呋喃类小分子芳香物等多种抗癌活性成分，能分解人体已形成的亚硝胺,具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。对十余种癌细胞生长有明显抑制作用，能够有效阻止癌细胞蛋白质的合成，使其自然死亡，而对人的健康肌体无任何毒副作用。
其特点是无消化道副反应，能增进食欲，改善睡眠，减轻癌性疼痛，适用于年老体弱、化疗无效和化疗不能耐受或因白细胞低下不能胸腔内化疗以及胸水中等以下或增长较缓慢癌症患者的辅助治疗。
无花果已然成为了美食界的明星食品！
怎样烹制无花果已成为人们的热门话题，在国外，甚至还专门成立了有无花果烹调协会。无花果馅饼、无花果炖羊肉、无花果汤……无花果有关的菜肴可以有几十种，
如果加入牛奶、蜂蜜等又可以成为一道道可口的甜点。
推荐食谱：
文首——大无花果干全麦面包:
1.用料：
烫种：高筋面粉40g、开水40g
面团：高筋面粉g、全麦面粉50g、干酵母2.5g、盐3g、水g、黄油10g
馅儿料：大无花果干g
2.做法：
step1.烫种。40g面粉加入40g开水，刮刀拌匀后放凉备用。
step2.揉面。所有面团材料混入烫种，揉成光滑面团。
step3.入馅。面团切三块块，分别捏成圆片，加入切好的无花果干，包上。
step4.发酵。盖上保鲜膜在25-28度环境中进行发酵，至两倍大。
step5.烘烤。三块一起摆在模具内，放烤箱，上下管度，烘烤28分钟。
step6.切片。出炉冷却，切片，即可享用啦。
无花果百合玉米汤：
1.功效：百合润肺、止咳、清凉、退热；
无花果的维生素可加速身体新陈代谢。
2.原料：玉米1根，干百合10克，干无花果20克，鸡腿1只（去皮），盐5克。
3.做法：step1.玉米切段，干百合、干无花果、鸡腿洗净。
step2.所有材料入锅，加水，大火烧开后改小火煮2-3小时。
step3.出锅前加盐即可。
4.用法：喝汤食果，佐餐食用。也可改用鲜鱼，可以减少汤水的油分，且具明目的功效。
其他小秘方（仅供参考，请遵医嘱）：
咽痛——无花果7个，金银花15g。水煎服。（《山东中草药手册》）
肺热音嘶——无花果干果15g。水煎，调冰糖服。（《福建中草药》）
干咳，久咳——无花果9g，葡萄干15g，甘草6g。水煎服。（《新疆中草药手册》）
缺乳——①无花果60g，树地瓜根60g，金针花根-g，奶浆藤60g。炖猪前蹄服。②无花果g，奶参g，墨鱼角30g。炖五花肉服。（《重庆草药》）
大便秘结——鲜无花果适量，嚼食；或干果捣碎煎汤，加生蜂蜜适量，空腹时温服。（《安徽中草药》）
消化不良性腹泻——炒无花果、炒山楂、炒鸡内金各9g，厚朴4.5g。煎服。（《安徽中草药》）
久泻不止——无花果5-7枚。水煎服。（《湖南药物志》）
无花果好吃，吃了也好，但果期是真的短！储存是真的难！
不过~~没关系~~~
勤劳智慧的新疆人民什么果果都能晒了做成干儿！
这可就满足了咱们随时吃到无花果的愿望啦！
大无花果干！小无花果干儿！
任君挑选！！！
慢慢要用喂养孩子的精细来喂养自己，谁还不是个孩子呢！有好的东西一点也不想吝啬，一定要分享，爱自己无所不在~~
预览时标签不可点
