无花果的故事
新疆被誉为“瓜果歌舞之乡”。如果问最美的歌舞是什么，最甜的水果是什么，答案也许会很多，我的回答是：最美的歌是套曲《十二木卡姆》，最美的舞是《刀郎赛乃姆》，最甜的果实是无花果——维吾尔人誉之“长在树上的糖包子”。香甜是一种美好的生活享受，而知识是一种高尚的精神感悟。无花果带给人们的是香甜，是知识或者是情感寄托。我在喀什时，年年夏天最热时去果园吃熟透了的无花果。最甜蜜的无花果在拜什克拉木和阿图什。有次我和单位一位维吾尔大学生，陪北京客人到阿图什一个果园。高大紧密的沙枣树是围墙，白杨树枝扎成小门。果园主人在门口迎候，道一声声“萨拉姆”，引我们进了果园。无花果树一人多高，树枝柔韧，叶子茂密，厚重宽大。一个个果实圆形，向阳一面金黄色从每个果实中心向外延扩散，背阳一面疏朗的浅绿色条纹，仿佛是大自然精心磨制的艺术品。闻闻这个，再闻闻那个，那种奇妙的香味是任何别的水果没有的，果香味儿夹着淡淡的药香味儿，令人精神清爽，呼吸顺畅。主人说树上的果子被太阳晒热了，凉了才好吃，昨天摘好了无花果放在阴凉的地方，等客人来品尝。说着，我们到打扫干净，洒了清水的凉棚下，大家席地而坐。主人从浓密的树荫下拿来一个筐子，掀开盖在上面的绿叶，一筐黄灿灿油亮亮的无花果，大家惊叹“太美了，太香了！”主人用一张叶子托着浓汁欲滴的果实，献给客人。咬一口放了一夜的无花果，凉凉的黏黏的浓汁，激活了舌根，醉了齿颐，甜蜜香艳的感觉传遍全身，怎一个美字了得！主人前一天晚上，摘下熟透的果实，轻轻拍扁，一层树叶一层果实放在筐子里，置于阴凉处，第二天招待客人。为什么要拍扁？主人憨厚笑着说，把“糖包子的糖拍出来，让没有见过无花果的客人看一看。”后来，我跟着维吾尔领导去给一位知名教授祝贺古尔邦节。那年的古尔邦节是冬天，已经过了吃无花果的季节，但在那位教授家里，吃到了保存新鲜的无花果，还听到了新的知识。教授的家不比寻常，墙上挂毯，脚下地毯，长长的茶几上摆满油馕，馓子，玛仁糖，各种糕点等。我们入座后，大块羊肉，抓饭，薄皮包子等一道道上来，吃得我们赞不绝口。最后一道甜点：一人一个精致的瓷碗，里面一个无花果，味道比刚从树上摘下来更香甜。原来，这是一种保存新鲜无花果的简单方法，八九成熟的无花果摘下后，洗净晾干，浸入新鲜蜂蜜中，密封置于阴凉处就可以保鲜了。在新疆的水果中，无花果是唯一不论“公斤”，不上秤的水果。摊主以叶垫果，托于掌，献于客。问为什么不上秤？答“果汁太甜太稠，把秤盘粘住了。”我离开生活了四十九年的喀什，到乌鲁木齐工作。很难吃到熟透的无花果，时时怀念阿图什的果园，回味那种难忘的感觉。我在新疆一辈子，享受甜蜜的同时也在享受知识带来的满足感和愉悦感。回归自然，回归原本，维吾尔医学认为，无花果多种营养，可以清热排毒，补脾养胃，含有多种微量元素，可以抗癌，对健身大有裨益。新疆的旅游黄金季节是七八九月，这个季节的标志应该是黄金塑形的无花果！和田著名的“无花果王”，一棵树占地将近一亩地，枝若虬龙，密盘伏地；叶若碧荷，擎天雨盖。游客品尝甜透肺腑的果实，赞曰：这可是五百岁的无花果啊！维吾尔语“安居尔”——难忘的无花果！作者简介：陈平，笔名陈新元，新元。年元旦生于喀什伽师县，父亲为国民党四十二师骑兵团连长，参加九二五起义。本人年参加工作，在农一师，三师工作33年。当农工，测工，教师，新闻干事，宣传处长，文联主席等。发表新闻，文学作品五十余万字。年调兵团史志办处长，兵团民协主席。参与多部师，团志，老干回忆录审读工作。年退休。曾参与中央电视台播出纪录片《奠基西部》《兵出南泥湾》《王恩茂》等策划，接受采访工作。现居乌市。个人专著散文集《走过喀什》兵团史专著《拓荒者》纪实文学《大漠足音》《昆仑岁月》等。丝路听雪编委
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